Pois chiche à la Mexicaine

Ingrédients (pour 4 personnes ) :

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  • 264g de pois chiches

  • 2c. à c. d’épices

  • 1c. à c. rase de fleur de sel

  • 1c. à s. d'huile d'olive


Préparation :

  • Rincez les pois chiches puis étalez-les sur un torchon. Séchez-les bien avec du papier absorbant.

  • Versez les pois-chiches dans un bol et ajoutez l'huile d'olive.

  • Ajoutez le sel et les épices. Mélangez bien.

  • Étalez sur une plaque de cuisson sur une seule couche puis faites cuire de 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

  • Mélangez deux fois durant la cuisson. Les pois chiches doivent être bien secs et croquants.

  • Laissez refroidir sur la plaque puis servez.

Julien Fernandez